El proyecto Plantas Olvidadas busca impulsar alternativas sostenibles en la gestión de los bosques mediante el aprovechamiento de productos comestibles derivados de especies forestales infrautilizadas. Estas incluyen el endrino, el escaramujo, la bellota, el madroño y la piña verde de pino, que no solo tienen interés gastronómico y nutricional, sino también un gran potencial para fomentar la bioeconomía forestal.
Con el objetivo de contribuir a la conservación de la biodiversidad y la mejora de la resiliencia de los bosques frente al cambio climático, este proyecto trabaja en la producción de productos innovadores como galletas de bellota, kétchup de endrino y granola de madroño. Además, se busca promover la comercialización de estos alimentos a través de estudios de mercado y actividades piloto de venta.
Impulso a la economía rural y la gestión forestal sostenible
Liderado por la Cooperativa Eixarcolant, la Fundación Emys y la Cooperativa Sambucus, con el apoyo de la Universitat de Barcelona y la Xarxa per a la Conservació de la Natura, Plantas Olvidadas también pretende mejorar la viabilidad económica de los montes, una de las principales barreras para su gestión sostenible. Este enfoque no solo beneficia a los ecosistemas, sino que también impulsa la economía rural, creando actividades económicas locales basadas en la gestión forestal.
El proyecto comenzó en 2024 en una fase piloto que abarca 280 hectáreas de 12 fincas forestales en Cataluña, con planes de expansión a nivel nacional en provincias como Cuenca, Soria, Burgos, Ourense y Sevilla. Con una inversión de más de 2 millones de euros, el proyecto está financiado por la Fundación Biodiversidad y los fondos europeos NextGenerationEU.
Seminario online sobre bioeconomía y alimentos forestales
El 26 de febrero se celebrará un seminario online titulado “Bioeconomía y Alimentos Forestales”, en el que se explorarán las oportunidades de aprovechar especies como el endrino, el madroño y la bellota para generar productos de valor. La inscripción está abierta para todos los interesados en conocer más sobre este innovador modelo de gestión forestal.
Este proyecto no solo promete transformar la gestión forestal, sino también abrir nuevas vías para la sostenibilidad alimentaria y la economía local.
