Del 24 al 28 de marzo, el prestigioso hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid acoge un evento gastronómico único que combina la tradición mexicana y la cocina de autor. En este pop-up exclusivo, la flor de sal gourmet mexicana de Xalte se convierte en la protagonista, ofreciendo una experiencia sensorial para los amantes de la alta cocina y la coctelería innovadora. Durante cinco días, los visitantes podrán descubrir y adquirir las sales artesanales de Xalte, además de disfrutar de una carta de cócteles exclusivos y un menú degustación creado por la chef Ana Peiró, del restaurante La Manzana.
Una experiencia sensorial de sabores y tradición
El lobby del Hyatt Regency Hesperia Madrid se transformará del 24 al 28 de marzo en un espacio efímero donde los asistentes podrán experimentar la esencia de Xalte. Este evento no solo está orientado a la degustación, sino también a la educación sensorial, permitiendo a los visitantes tocar, probar y conocer en detalle el proceso artesanal de la flor de sal mexicana. A través de esta propuesta, Xalte busca enseñar a los asistentes sobre la historia, el origen y los beneficios de su sal, que se ha convertido en un ingrediente imprescindible para chefs de todo el mundo.
Cócteles exclusivos con la flor de sal Xalte
Además del menú degustación, el lobby bar Mery Bárbola del hotel ofrecerá una colección cápsula de cócteles innovadores elaborados con las sales infusionadas de Xalte. Los visitantes podrán disfrutar de reinterpretaciones de cócteles clásicos como el Bloody Mary, la Paloma, la Michelada o la Margarita, todos ellos con un toque especial de la flor de sal, que potencia los sabores y añade una dimensión extra a la experiencia. Este enfoque fusiona la coctelería de autor con la tradición mexicana, brindando una nueva forma de disfrutar bebidas de alta gama.
Menú degustación ‘Xalte by Ana Peiró’
El menú degustación exclusivo diseñado por Ana Peiró, chef del restaurante La Manzana del Hyatt Regency Hesperia Madrid, es una propuesta que celebra la fusión de dos culturas gastronómicas. Con un enfoque sofisticado y moderno, el menú comienza con un tartar de salmón marinado con aguacate a la brasa y sal de mar Xalte, un plato que destaca por la frescura de los ingredientes y la sutileza de los sabores. El plato principal consiste en un lingote de rabo de toro con salsa de mole, puré de tubérculos y un toque de sal Xalte de chipotle, una reinterpretación refinada de los tradicionales guisos mexicanos. Para finalizar, el postre de chocolate amargo con caramelo salado y frutos secos, acompañado de sal Xalte de chile chiltepín, ofrece una mezcla perfecta de texturas y sabores intensos.
Este menú estará disponible durante los cinco días del pop-up, tanto al mediodía como por la noche. El precio del menú es de 55€, e incluye un cóctel a elección del comensal, que podrá seleccionar entre una variedad de opciones elaboradas con las exclusivas sales de Xalte.
Actividades especiales durante el Pop-Up
La propuesta gastronómica se complementa con una serie de actividades interactivas abiertas al público, diseñadas para profundizar en el uso de las sales gourmet Xalte. El miércoles 26 de marzo, se llevará a cabo un taller de salsas y guacamole, en el que los participantes podrán aprender a preparar salsas tradicionales mexicanas con un toque especial de la flor de sal Xalte. Este taller será una oportunidad para que los asistentes exploren las infinitas posibilidades de este ingrediente en la cocina cotidiana.
Durante toda la semana, los visitantes también podrán disfrutar de la colección cápsula de cócteles en el lobby bar Mery Bárbola, sin necesidad de hacer reserva previa. Además, podrán adquirir las sales de Xalte para llevar a casa, permitiendo a los amantes de la gastronomía continuar explorando estos sabores exclusivos.
