Tebrio es una empresa biotecnológica salmantina que nació hace más de diez años con la aspiración de transformar la industria agroalimentaria. Y una década después ha conseguido desarrollar un modelo productivo que no sólo no genera residuos, sino que además tiene una huella de carbono negativa, lo que significa que para el medioambiente es mejor que Tebrio desarrolle su actividad a que no lo haga.
A grandes rasgos, lo que hace es transformar una materia prima de muy bajo valor, como son los subproductos del cereal, en un ingrediente proteico prémium para formular piensos animales. Y de esa manera, pretende liberar millones de hectáreas de cultivo que actualmente se utilizan para dar de comer al ganado, y recuperarlas para el consumo humano. Todo ello, gracias a un insecto en el que muy pocos habían reparado hasta hoy: el Tenebrio molitor o gusano de la harina.
