El tan esperado concurso de cocina ecológica, Biorestauración, regresa con una nueva edición. Dirigido a los amantes de la cocina que prefieren utilizar productos ecológicos, este concurso promete una plataforma para demostrar habilidades culinarias excepcionales.
Para participar, los interesados deben ser mayores de 18 años y ser españoles o residentes en España. Se puede competir en dos categorías: profesional y amateur. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 15 de octubre y las bases completas del concurso, así como más información sobre el proyecto, se pueden encontrar en la web oficial: www.biorestauracion.org.
Las claves del concurso de cocina ecológica
Los concursantes tendrán que superar diversas pruebas a lo largo de la competición para avanzar en las categorías y llegar a la gran final, que se celebrará en diciembre.
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, señaló: “Biorestauración es un concurso consolidado en el panorama nacional que busca promover los valores nutricionales y los beneficios de consumir productos ecológicos europeos, además de fomentar su incorporación en la restauración”.
Un jurado compuesto por destacados chefs
El jurado del concurso estará compuesto por destacados chefs como Camila Ferraro, Marta Verona, Celia Jiménez, Yolanda García, Miriam Fabá, Laura Robles, Diego Gallegos, Enrique Sánchez, José Miguel Magín y Juan Martínez Lao. También formará parte del jurado la farmacéutica y dietista-nutricionista Natalia Moragues.
La campaña “El futuro está en tu mesa con la hoja verde”, ejecutada por Ecovalia y Agrobio, cuenta con la financiación de la European Research Executive Agency de la Unión Europea. Esta iniciativa se enmarca dentro de las campañas “Enjoy, it’s from Europe”, que buscan aumentar la visibilidad de los productos agroalimentarios europeos.
