UDON Asian Food, la reconocida cadena de restauración asiática en España, ha sido galardonada con el sello Barcelona Sustainable Gastronomy, un distintivo que certifica su compromiso con la sostenibilidad en el sector gastronómico. Este sello, otorgado por Turisme de Barcelona, Biosphere Sustainable y Visa, resalta la alineación de la empresa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, consolidando a la compañía como referente en prácticas sostenibles.
La ceremonia de entrega, celebrada en el emblemático Palau de la Música de Barcelona, fue presidida por autoridades de la Cambra de Comerç de Barcelona y el Ajuntament de Barcelona, quienes destacaron la importancia de reconocer a los restaurantes que apuestan por una gastronomía responsable con el planeta.
UDON: liderazgo en sostenibilidad y responsabilidad social
Este reconocimiento llega como resultado de la implementación del modelo de negocio sostenible de UDON Asian Food, que, a través de su programa ASAP (As Sustainable As Possible), trabaja para mitigar su huella ecológica y garantizar un impacto positivo en la sociedad y el entorno. El CEO y cofundador de UDON, Jordi Pascual, expresó su satisfacción con este nuevo logro: “La sostenibilidad es un pilar fundamental de nuestra identidad, y la obtención del sello Barcelona Sustainable Gastronomy refuerza nuestro compromiso con la mejora continua en todos nuestros procesos. Este reconocimiento nos motiva a seguir innovando y avanzando hacia un futuro más responsable y respetuoso con el medio ambiente”.
Un modelo de negocio alineado con los ODS y la Agenda 2030
El sello Barcelona Sustainable Gastronomy no solo pone en valor el trabajo de UDON en términos de sostenibilidad ambiental, sino que también subraya la importancia de las políticas de responsabilidad social empresarial (RSE) de la compañía. Los restaurantes de UDON operan bajo una serie de criterios estrictos, basados en la eficiencia energética, la reducción de residuos y el uso de productos locales y de proximidad, alineándose con las políticas de sostenibilidad promovidas por organismos internacionales. Con esta distinción, UDON se integra en la primera guía de restaurantes sostenibles de Barcelona, convirtiéndose en una referencia tanto para clientes locales como para turistas comprometidos con el impacto ambiental.
Reconocimientos previos y logros destacados de UDON
A lo largo de sus más de 20 años de trayectoria, UDON Asian Food ha sido reconocido en múltiples ocasiones por su enfoque responsable hacia el medio ambiente y la sostenibilidad. En 2021, la compañía recibió el Premio a la Sostenibilidad de la Asociación Marcas de Restauración, y en 2023 fue galardonada con el Premio a la Franquicia de Cataluña en la categoría de mejor política de RSC y medio ambiente. Además, UDON es miembro activo de la Fundación Restaurantes Sostenibles y está adherido a la iniciativa Hostelería #PorElClima, un movimiento que busca sensibilizar y movilizar al sector de la hostelería en torno a la lucha contra el cambio climático.
Con el sello Barcelona Sustainable Gastronomy, UDON Asian Food refuerza su liderazgo en la restauración sostenible, consolidando su modelo de negocio como un ejemplo de buenas prácticas que, además de contribuir a la sostenibilidad ambiental, promueve una mayor conciencia social y un futuro más verde y justo para todos.
Un paso más hacia un futuro más verde
Este nuevo logro no solo refleja el compromiso de UDON con el presente, sino que también representa un paso importante hacia un futuro más sostenible en el sector de la restauración. La compañía continúa trabajando en la mejora de sus procesos operativos, apostando por una cocina responsable, consciente de su impacto ecológico y alineada con las expectativas de los consumidores actuales, cada vez más exigentes en términos de sostenibilidad.
La distinción obtenida es una prueba del trabajo constante y los esfuerzos de UDON por ser una empresa que no solo ofrece comida de calidad, sino que también promueve prácticas empresariales que respetan y cuidan el planeta, contribuyendo activamente a la construcción de un futuro más sostenible para la gastronomía y el sector de la restauración en general.
