En un esfuerzo por promover la sostenibilidad en la industria hotelera, ECO-ONE, una destacada start-up en este ámbito, se unió a la cadena H10 Hotels para organizar una Jornada de Sostenibilidad Hotelera en Sevilla. El evento, que tuvo lugar en el hotel Casa de la Plata, reunió a representantes de diversas empresas hoteleras andaluzas con el propósito de intercambiar ideas y discutir planes para avanzar en este importante aspecto.
El encuentro sirvió como plataforma para compartir realidades, estrategias y desafíos desde diversas perspectivas, destacando la necesidad de adoptar medidas sostenibles para posicionar al sector hotelero y al turismo andaluz como referentes en esta materia. Entre los temas abordados se encontraba la creciente demanda por parte de los turistas de iniciativas sostenibles y la importancia de la colaboración entre el sector público y privado.
La apertura del evento estuvo a cargo de Carmen Ortiz Laynez, delegada territorial de Turismo de Sevilla, quien enfatizó la importancia de invertir en sostenibilidad y elogió los esfuerzos realizados por el gremio hotelero en esta dirección. Anunció también que la Junta de Andalucía ha otorgado ayudas a varios hoteles sevillanos para implementar medidas sostenibles, con planes de expansión para futuras iniciativas.
Zdenka Lara, co-fundadora de ECO-ONE, destacó la conciencia que tienen los hoteleros sobre el valor de la sostenibilidad para sus negocios, aunque a veces carezcan de orientación para comenzar. En este sentido, ECO-ONE ofrece asesoramiento para trazar un camino claro hacia la sostenibilidad y llevarlo a la práctica.
Uno de los principales desafíos señalados durante la jornada fue la percepción negativa que algunos clientes tienen respecto a ciertas prácticas sostenibles, como la reducción en el cambio diario de sábanas y toallas. Esta resistencia por parte de los huéspedes, junto con el temor de los hoteleros a perder calidad en el servicio, subraya la necesidad de educar tanto a clientes como a equipos internos sobre la importancia de la sostenibilidad.
Impulsando el sector hotelero
La unión entre la administración y los hoteleros fue resaltada como fundamental por Manuel Comax, presidente de la Asociación Hotelera de Sevilla y Provincia, quien comparó el cambio hacia la sostenibilidad con la prohibición de fumar en las habitaciones. Se enfatizó que la sostenibilidad no solo es crucial para el futuro del sector, sino que también puede afectar la reputación y la atracción de clientes internacionales.
Para asegurar una transición exitosa hacia la sostenibilidad, se destacó la importancia de involucrar a todos los equipos internos. Jesús Peral, del Hotelatelier Petit Palace, enfatizó la necesidad de que el compromiso con la sostenibilidad se refleje en la propuesta de valor del hotel y se transmita a los clientes de manera efectiva.
Severino Bonmatí, director general del Hotel Giralda Center, subrayó la importancia de comunicar de manera efectiva las acciones sostenibles a los clientes para que puedan apreciarlas y valorarlas. Esta comunicación es especialmente relevante en el segmento de lujo, donde los clientes no solo valoran, sino que también demandan un compromiso total con la sostenibilidad.
Se abordaron también desafíos específicos enfrentados por hoteles boutique y establecimientos históricos, como la dificultad de llevar a cabo ciertas mejoras, como la instalación de paneles solares. Además, se discutieron temas como la reducción del uso de agua y la sostenibilidad económica del sector hotelero.
En resumen, la Jornada de Sostenibilidad Hotelera en Sevilla sirvió como un espacio para reflexionar sobre los desafíos y oportunidades en el camino hacia la sostenibilidad en el sector hotelero. A través del intercambio de ideas y experiencias, se reafirmó el compromiso del sector con este importante objetivo, demostrando que el proceso hacia la sostenibilidad puede ser más accesible de lo que parece con la colaboración adecuada y el compromiso de todos los actores involucrados.
