Se trata de la innovación en el sector del café más importante desde la invención de la cápsula y augura un cambio radical el mercado: Delica, filial del mayor minorista suizo Migros, lanza CoffeeB, el primer sistema de cápsulas de café que funciona totalmente sin cápsula gracias a una pequeña bola de café prensado compostable.
CoffeeB tiene todas las ventajas de los sistemas de cápsulas tradicionales y garantiza el mejor disfrute del café, pero no causa residuos. El producto ya está a la venta en Suiza y Francia. CoffeeB se lanzará al mercado alemán la primavera de 2023 y contempla su entrada en otros mercados debido a su interés nacional e internacional.
La revolución de CoffeeB
Con CoffeeB, Delica comienza la revolución 36 años después de la innovación de la cápsula de café. Este sistema se fundamenta en la Coffee Ball, una pequeña bola prensada envuelta por una capa protectora de origen natural patentada por Delica. Esto permite la estabilidad a la Coffee Ball y además forma una barrera ideal contra el oxígeno que protege contra la pérdida de sabor, al igual que el aluminio.
Como el propio café, la capa protectora también es de origen natural y, por lo tanto, completamente compostable en el jardín. A las pocas semanas, la Coffee Ball se descompone en humus. El sistema lleva la cafetera CoffeeB Globe, con tecnología de preparación patentada. CoffeB ofrece una selección individual de variedades y diferentes niveles de potencia.
100.000 toneladas de residuos anuales
“CoffeeB combina lo que antes era imposible de unir en el sector del café: una experiencia de sabor completa, comodidad y cero residuos”, afirma Frank Wilde, Head de CoffeeB. “En todo el mundo se producen cada año 100.000 toneladas de residuos de cápsulas. Al eliminar las fundas de plástico y aluminio en el CoffeeB, nuestra innovadora Coffee Ball está ayudando a solucionar este enorme problema”, indica Wilde.
Actualmente, una gran parte de las cápsulas de café tradicionales terminan en la basura, independientemente de que sean o no reciclables. En España, por ejemplo, se estima que los consumidores habituales de café toman una media de 3,6 cafés diarios entre semana y 2,7 tazas diarias al fin de semana, cantidades que provocan bastantes residuos.
La sostenibilidad de CoffeeB va más allá de la compostabilidad de las Coffee Balls en el jardín. La máquina tiene gran parte de materiales reciclados y puede ser reparada por los centros de servicio si es preciso. Gracias al diseño modular de la máquina, los componentes técnicos individuales también pueden sustituirse.
Además, todo el sistema y todas las variedades de café se compensan al 100% con CO2. Los granos de café proceden de cultivos sostenibles y, según el sabor, son de Rainforest Alliance o tienen certificación ecológica y de comercio justo. Todos los envases son reciclables.
Cinco años de trabajo de desarrollo
“La sencillez del sistema apenas da idea de la cantidad de trabajo de desarrollo que se ha realizado. Pasaron cinco años desde la idea hasta la madurez del mercado y, por supuesto, también hubo numerosos contratiempos”, dice Caroline Siefarth, de CoffeeB, que fue fundamental en el desarrollo. “Pero estamos más que convencidos de que cada hora invertida ha merecido la pena”. añade.
Las Coffee Balls están disponibles en ocho sabores diferentes y la cafetera CoffeeB Globe será en blanco o negro.
