Campofrío, compañía líder en elaborados cárnicos, ha completado la certificación de todas sus referencias de jamón cocido loncheado con el sello ‘Welfair’ de Bienestar Animal.
“La certificación de nuestro jamón cocido loncheado en bienestar animal es un paso más en la incorporación de altos estándares en nuestra cadena de valor con el objetivo de ofrecer los mejores productos a nuestros clientes y consumidores, al tiempo que la compañía consolida un modelo de producción ético y sostenible”, explica Javier Portillo, director de Marketing de Campofrío.
Visible el Sello ‘Welfair’
Con el Sello ‘Welfair’, que figura de manera visible en el envase, la compañía que la materia prima usada para elaborar loncheados de jamón cocido cumple con los máximos estándares de bienestar animal en términos de alimentación, salud y confort.
La materia procede principalmente de Campofrío Frescos, la unidad de negocio de productos frescos de Sigma, que durante cuatro años consecutivos ha obtenido la calificación de ‘Excelente’ en la auditoría de Bienestar Animal basada en el Protocolo Welfair.
El Sello ‘Welfair’ está avalado por los institutos de investigación IRTA y NEIKER-Tecnalia, basado en los protocolos establecidos en los proyectos europeos Welfare Quality y AWIN (Animal Welfare Indicators) considerados los más altos estándares de calidad europeos en esta materia.
Protocolo Sigma
Los cuatro principios básicos en los que se fundamenta la consecución del certificado, evaluados por observación directa de los animales, son una buena alimentación, buen alojamiento, buen estado de salud y un comportamiento adecuado a las características de la especie.
Sigma, multinacional a la que pertenece Campofrío, ha desarrollado, junto a Bureau Veritas, un Protocolo de Bienestar Animal propio que aplica también cuando elige proveedores y productos cárnicos con el propósito de garantizar el cumplimiento de la normativa, la trazabilidad y la aplicación de las mejores prácticas de sacrificio y alta calidad.
Para reforzar su compromiso con el bienestar animal, Bureau Veritas verifica la implementación de dicho protocolo en España y Europa, con la auditoría hasta el momento del equivalente al 85 % del volumen en España de las compras de sus proveedores mataderos.
